Nicolas de Waël reprend les thèmes floraux et animaliers chers à l'Art Nouveau dans deux collections, "Nancy" et "Gallé" dédiées à l'école de Nancy et à Emile Gallé, l'une des figures les plus marquantes des arts appliqués et pionniers de l'Art nouveau.
À la porte de son atelier de Nancy, on pouvait lire cette devise : « Ma racine est au fond des bois ».