Carlo Maiolini commence les Beaux-arts à Tunis avant de rejoindre Paris. A 18 ans, aux Beaux-arts de Tunis, il remporte le « Prix de la bourse de voyage Artistique » ce qui lui permit de sillonner toute l’Italie et de découvrir les Artistes de la Renaissance Italienne, dont on ressent l’influence encore aujourd’hui. Tour à tour, styliste, dessinateur pour des revues, décorateur (concepteur et réalisateur du « Bal à Versailles » pour le Prince de Lignac, à St. Tropez) créateur d’objets, il ne laissa pas pour autant les pinceaux mais ce ne fût, pendant ces années, qu’une production personnelle, ne travaillant qu’à la série de tableaux de la Grande Galerie. Depuis une vingtaine d’années, il se consacre presque exclusivement à la peinture. Au cours de sa carrière artistique il obtient plusieurs prix, médailles et récompenses. Carlo Maiolini est représenté dans de nombreuses galeries de par le monde et participe à divers salons internationaux. Ses tableaux se trouvent dans des collections privées ou d’État en France et à l'étranger.